Schokoladenkuchen mit Sommerfrüchten - Käsekuchen mit Kakao und Himbeeren

Alle Schokofans bitte aufpassen!!!

Das ist ein ultimativer Schokoladentraum kombiniert mit leckeren Sommerfrüchten.

Sehr einfach zuzubereiten, doch ACHTUNG: gut gekühlt besitzt er ein sehr hohes Suchtpotential.


Beerenkuchen - sommerlicher Käsekuchen mit Kokosmilch

Sommerzeit bedeutet BEERENZEIT!!

Und das ist doch bärenstark oder ?

Heute gibt es deswegen einen sehr leckeren Käsekuchen mit einer Fülle von Früchten.
Ich habe hier Blaubeeren und Johannisbeeren verwendet, die sind nicht nur lecker, sondern auch echt gesund.

Und was passt gut zu einer Vitaminbombe? Richtig, Kokos!!
Kokosmilch ist nicht nur auch sehr gesund (Achtung: hier nur Kokosmilch ohne Zusatzstoffe kaufen), sondern gibt diesem Kuchen eine sehr gute geschmackliche Note.



Feta Petersilien Dip

Na also bei diesem Wetter kann man den Backofen schon mal anwerfen.
Und selbst vom Grillen kann man uns nicht abhalten!

Dazu passend heute eine neuer Dip, der sich allerdings auch wunderbar als Aufstrich eignet.

Muffins mit Früchten- fluffig, fruchtig, sommerlich

Auch wenn es zur Zeit kein so sommerliches Wetter ist, lassen wir uns die Stimmung doch nicht vermiesen oder?

Diese fruchtigen und fluffigen Muffins zaubern auf jeden Fall jedem wieder ein Lächeln ins Gesicht.



Nudelauflauf - mit einer leckeren Kruste und Zucchini

Ihr habt mal wieder ein paar Nudeln übrig oder einfach keine große Lust zum kochen?
Kein Problem!

Dieser ultra leckere Auflauf wird euch umhauen.
Ich habe hier sehr feine Nudeln aus Hartweizengrieß genommen, jedoch gehen jegliche andere Nudelarten auch.

Sehr raffiniert dabei ist die tolle Kruste, die diesem Auflauf wirklich ein Körnchen verleiht.
Aber auch die Zucchini gibt der Soße einen sehr leckeren Geschmack.
Natürlich kann man die Speckwürfel auch weglassen oder anstatt Speck Schinken verwenden.

Der Auflauf ist prompt gemacht und zu einem Salat ein sehr leckeres sommerliches Rezept.
Viel Spaß dabei!





Strudel mit pikanter Füllung - leichter Sommerstrudel mit Zucchini, ideal zu frischen Salat

Endlich ist die Zucchini-Zeit angebrochen und was gibt es besseres als einen schönen pikanten Strudel zu einem leckeren knackigem frischen Salat im Sommer?


Die Füllung ist natürlich wieder so variabel, dass auch Vegetarier nicht zu kurz kommen.
Und für alle Käseliebhaber -  keine Sorge ihr kommt auch nicht zu kurz.

Füllt es mit so viel Käse wie ihr mögt!

Das Einzige was hier etwas Aufwand macht ist der Teig, falls ihr darauf keine Lust habt, tut's auch ein Strudelteig aus dem Kühlregal.
Allerdings finde ich den selbst gemachten besser :)
Also viel Spaß und lasst eurer Kreativität bei der Füllung freien Lauf.