Erfrischendes Früchteeis

Endlich ist das warme Wetter zurück.

Und was passt den jetzt besser als ein leckeres Eis!!!

Aber wir wollen ja nach den Ostertagen nicht gleich wieder übertreiben.

Deshalb ist dieses leckere, erfrischende und gesunde Früchteeis perfekt. ( Naja mit Schlagsahne schmeckt es auch ganz lecker :) )






Zutaten: (für ca. 3 Portionen)
  • 300 g gefrorene Früchte nach Geschmack ( hier war es ca. 200 Blaubeeren und 100 g Johannisbeeren)
  • 90 g Kokosmilch oder auch 60 g Magerquark und 30 g Sahne ( mache ich immer abhängig was gerade da ist, schmeckt beides gut)
  • 30 g Zucker und wenn es noch etwas süßer sein sollte mit Honig weiter süßen
  1. Den Zucker in einem Mixer pulverisieren
  2. Das Obst dazu geben und alles gut pürieren, anschließend den Quark mit der Sahen oder die Kokosmilch dazu geben - und cremig rühren.
  3. Zum Schluss mit Honig oder Zucker noch einmal abschmecken.

Man kann das Eis sofort essen, wobei ich es nochmal eingefroren habe.
Wenn man es einfriert am besten ca. 20-30min vor Verzehr aus der Truhe holen



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